中国粮油学报杂志社
 
期刊简介
 
期刊名称:中国粮油学报
主办单位:中国粮油学会
国内刊号:11-2864/TS
国际刊号:1003-0174
出刊日期:月刊
期刊级别:
CA 化学文摘(美)(2011)JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2012年计划收录)中国科学引文数据库(CSCD—2008)
中文核心期刊(2011)
中文核心期刊(2008)
中文核心期刊(2004)
中文核心期刊(2000)
中文核心期刊(1996)
 
期刊简介
本刊为专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文,报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果,提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。
期刊信息

主管单位:中国科学技术学会
主办单位:中国粮油学会
主编:胡承淼
ISSN:1003-0174
CN:11-2864/TS
地址:北京市西城区百万庄大街11号
邮政编码:100037
电话:68357507;
Email:lyxuebao@163.com lyxuebao@yahoo.com.cn lyxuebao@ccoaonline.com lyxbao@126.com
投稿须知
 
《中国粮油学报》是中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办、全国食品工业类中文核心期刊,2013年《中国粮油学报》成为美国《工程索引》(Engineering Index)的源刊,是第一批被EI收录的中文食品类学术期刊。主要刊载谷物、油脂化学和工艺学方面的研究成果以及粮油行业的发展动态、重要科技信息。包括粮油新品种的选育;粮油食品化学成分分析及新的检测方法;淀粉及其衍生物加工技术;植物蛋白质加工利用;油脂及其类脂化合物加工利用新技术;粮油食品添加剂的应用机理与方法;粮油食品储藏品质变化及保鲜新技术;谷物油脂中功能性活性物质的研究与开发;中小学生用餐的营养配方及产品开发;主食品工业化的开发新技术。

一、文稿:来稿论点明确、内容充实创新、文字简练、数据可靠、图表简明清晰。每篇论文(包括图、表)一般不超过6千字,中、英文题目应一致,中文题名一般不超过20字。文前附中英文摘要(200~300字)、关键词(3~8个)、中图分类号和文献标识码,首页下方注明基金项目名称(批准号)和第一作者简介(姓名、性别、出生年月、技术职称、专业方向)。
二、计量单位:采用国家法定计量单位,公元世纪、年代、年、月、日、时刻和各种计数计量一律用阿拉伯数字。如s(秒)、min(分)、h(小时)、d(天)、L(升)、kg(千克)、hm2(公顷),溶液浓度用mol/L或mg/L等表示。
三、图表:表、图、照片要少而精。数量关系尽量用图表示,文字部分避免罗列与图、表标题重复的数字。表格编排采用三线表,力求简明、得体。图中点线要准确、清晰,宽(包括纵坐标的单位、名称)要求在6~7 cm或13~15 cm,高7~10 cm。图、表需注明序号。
四、专业符号:文稿、图表中出现的英文及其他文种的专业符号,请注明文种(英、俄、希腊、拉丁文等),大、小写,正、斜体及上、下角标等,易混淆者请标注清楚。
五、参考文献:选用与本文有关的文献并按在文中出现的先后顺序编排,用上角标[]的形式在文中引用处标出。未公开发表的资料或私人通讯不作为文献列出,可在文中用括号注明。参考文献按“顺序编码制”编写。参考期刊写明“作者.文章题目.刊名,出版年,卷号(期号):起止页码”;参考图书写明“作者.书名.出版地:出版单位,出版年.起止页码”。作者姓名列到第三位,三位以上加“,等”或“,et al”。
六、投稿及稿件处理周期:投稿时请务必在上传的word附件中删除全部作者及单位信息(包括英文)。从投稿之日起半年内不得改投它刊。如修改期超过3个月又未及时申明理由者,作新稿处理。刊登与否由编委会审定。刊登后酌致薄酬,并赠送样书2本。
七、版权:来稿发表后,文章著作权归作者所有,文责作者自负,编辑权归本刊所有。本刊有权将其编入“万方数据网”和“中国期刊网”。作者如不同意将自己的文章编入上述网络,请在投稿时声明,否则视为同意。
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